검색결과

미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑨

따로 주제를 준 것도 아닌데 이번 메뉴에서 셰프들이 공통적으로 선택한 재료는 다름 아닌 돼지고기였다. 그중에서도 특수 부위가 아니라 삼겹살·목살을 택했다. 돼지고기가 우리의 대표

중앙일보

2010.10.19 00:26
야외에서 구워먹는 고기 맛, 분위기까지 맛있다, 산앤들

서울에서 멀리 떨어지지 않은 의왕시 청계산에 들어서면 어딘가에서 고기 굽는 냄새가 폴폴 풍기면서 없던 입맛까지도 자극한다. 맛집으로 유명한 펜션형 정육식당 ‘산앤들’이 이곳에 위치

온라인 중앙일보

2010.08.19 13:20
“아침부터 고급 식당서 노닥거리는 상류층 여성들 보면 가슴이 철렁”

“상류층 여성들이 아침부터 고급 식당에 가서 노닥거리면서 어디서 쇼핑할지, 어디서 놀지만 생각하는 것을 보면 가슴이 철렁한다.” 국내 대표적인 여성 기업인으로 꼽히는 김성주(54

중앙일보

2010.07.31 01:26
전라남도 장흥 5일장 따라 식도락 기행 2

장흥의 봄에는 키조개와 한우가 풍년 금강산도 식후경인지라 시골장 식당에 자리를 잡았다. 장터 안의 식당은 시장에 모인 제철 재료들의 가장 가까운 유통 경로다. 기자는 이곳에서 장

중앙일보

2010.04.23 16:48
전라남도 장흥 5일장 따라 식도락 기행 1

목적지는 전라남도 장흥이었다. 화개장, 함평장과 함께 ‘남도 3대 장’으로 꼽히는 장흥 5일장이 서는 곳. 아직 개발 바람을 타지 않은 남도 끝자락이라 전통 시장 규모가 여전하고

중앙일보

2010.04.23 16:44
[food&] 선수들이 뽑았다, 한 가락씩 하는 집들

자장면·짬뽕 맛은 평준화됐다? ‘아니다’라고 부인하기도 어렵다. 옛날 우리네 동네 중국집들이 나름의 춘장을 쟁여놓고 돼지기름으로 볶아내던 그 고소하고 매혹적인 맛을 기억하는 세대라

중앙일보

2010.04.13 03:31
소나무의 線에서 찾은 禪의 세계

1 서해안 옹진군에 속한 굴업도의 아름다운 산세를 담은 39sea1a-041h39(2010),181306㎝ 사진작가 배병우(60)의 작업실은 경기도 파주시 헤이리 예술인촌에 있

중앙선데이

2010.04.10 01:20
“상하이·여수 엑스포, 양국 인적 교류 촉진시킬 계기 삼자”

▲시진핑 국가부주석이 12일 한·일 9개 언론사의 특파원과 인터뷰하고 있다. 맨 오른쪽은 중앙일보 장세정 특파원. [베이징=연합뉴스] 시진핑(習近平) 중국 국가부주석은 12일 “

중앙일보

2009.12.13 17:54
“상하이·여수 엑스포, 양국 인적 교류 촉진시킬 계기 삼자”

시진핑 국가부주석이 12일 한·일 9개 언론사의 특파원과 인터뷰하고 있다. 맨 오른쪽은 중앙일보 장세정 특파원. [베이징=연합뉴스] 시진핑(習近平) 중국 국가부주석은 12일 “후

중앙선데이

2009.12.13 01:39
[food&] 이런 해장국, 저런 해장국

전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을

중앙일보

2009.12.08 08:53
[커버스토리] 절밥, 산문을 나서다

사찰음식 전문가 대안 스님이 음식점 ‘바루’의 계단에서 찬합을 들고 포즈를 취했다. 그는 “현대인의 건강 균형을 맞추는 데 사찰음식만 한 것이 없다”고 말했다.쉰이라는 나이가 믿어

중앙일보

2009.10.08 00:01
혼자 노는 게 좋은 청춘들, 문 연 곳은 많지

“추석 때 놀 곳, 먹을 곳을 소개해 주세요.” 이번 추석 명절엔 이런 요청이 의외로 많다. 대다수가 귀향을 포기한 싱글들이다. 식당은 대부분 문을 닫고, 마땅히 놀 사람도 주위에

중앙일보

2009.10.01 00:01
“웰컴 투 웰빙 ” … 천안의 유혹

오늘부터 천안에 웰빙축제 큰마당이 펼쳐진다. 전국에서 몰려들 관람객을 맞이할 도우미들이 천안삼거리 엑스포장 정문 앞에서 환하게 미소짓고 있다. [조영회 기자]천안웰빙식품엑스포가 1

중앙일보

2009.09.10 14:13
[커버스토리] 말 없이 말이 다가왔다

마사 안에 있던 말 한 마리가 마침 인부가 운반 중이던 사료 냄새에 끌려 목을 쑥 빼고 있다. 경북 영천 운주산 승마장에서.국민소득과 국민 레저의 상관관계를 가리키는 흥미로운 지표

중앙일보

2009.05.21 00:01
수도권 전철 개통 4년…대학가 뜨고 역세권 기지개

　지난 해 12월15일 수도권전철이 신창(순천향대)역까지 연장 개통됐다. 24일로 개통 100일을 맞는다. 수도권전철은 2005년 1월 천안역까지 개통됐다 3년11개월 만에 신창

중앙일보

2009.03.16 19:06
알짜배기 봄 여행상품, 경품까지 “펑펑”

항공권·호텔숙박·상품권 등 이벤트 풍성 5년전 가격에 기차 타고 유명 식당 할인도 봄을 맞은 여행 업계가 갖가지 이벤트와 초특가 상품을 선보이며 손님 맞이에 한창이다. 꼼꼼히 살펴

중앙일보

2009.03.16 16:54
와인과 마리아주4 - 미국·칠레 와인

　우리 한식은 신맛·쓴맛·단맛·매운맛·짠맛을 두루 갖춘 음식이다. 특히 식재료 고유의 맛보다 다양한 양념을 이용해 음식의 맛이 지역별로 크게 다른 것이 특징이다. 그러나 1988

중앙일보

2009.02.03 10:58
韓·日 일식 요리의 지존

누구나 인정하는 최고들에게는 공통점이 많다. 기본을 알고 기준을 지키려는 고집, 자신의 한계를 극복하기 위한 끊임없는 노력, 새로운 것을 시도하는 데 주저하지 않는 용기… 그리고

중앙선데이

2008.11.23 05:23
韓·日 일식 요리의 지존

신라호텔 일식당/아리아케 이태영 차장/아리아케의 요리1 재료에 밑간을 해 바삭하게 튀겨낸 튀김은 간장 없이 먹어도 충분히 맛있다. 2 생선이면서 닭고기의 육질을 가진 복어는 종잇

중앙선데이

2008.11.21 23:09
욕심 안 내는 무서운 자기절제

일본은 참으로 독특한 나라다. 얄팍한 듯하면서도 끈덕지다. 그들은 ‘달인’이나 ‘장인정신’이란 말을 즐겨 쓴다. 그래서인지 일본 열도 어딜 가든 100년이 넘은 가게나 기업이 수두

중앙일보

2008.03.15 11:21
[설특집/나들이] 몸도 마음도 쉬어 가는 설 여행지 4

제주 따라비 오름.명절보다 연휴에 무게를 둔다면 여행을 떠나는 것도 좋겠다. 한국관광공사에서 추천하는 ‘설 연휴 가볼 만한 곳’을 소개한다. #사통팔달 휴양지-충북 단양 충북 단양

중앙일보

2008.02.04 15:54
제주 바닷가에서 조용한 사치를 누리다

1.2. 해비치 호텔 로비와 실내 수영장 풍경. 해비치 호텔 현대자동차그룹이 지난 10월에 그랜드 오픈한 해비치 호텔&리조트는 ‘6성급 호텔’을 지향하는 만큼 로비에 들어서는 순

중앙선데이

2007.12.15 20:47
[week&레저] 제주도, 그 섬엔 예술이 있다

제주는 불쌍하다. 우리나라를 대표하는 관광지지만, 그 탓에 툭하면 얻어맞는다. ‘비싸기만 하고 볼 게 없다’ ‘그 돈이면 해외 간다’……. 틀린 말만은 아니다. 물가가 비싼 것도

중앙일보

2007.12.06 15:24
"노무현·김정일·푸틴 2007 노벨평화상 공동 수상 노린다"

오는 10월2~4일로 예정된 남북정상회담 성사 뒤에 남·북한과 러시아 정상의 노벨평화상 공동수상 프로젝트가 있었다는 내용의 구체적인 증언이 나왔다. 9월18일 발매되는 10월호는

중앙일보

2007.09.17 15:45